CATALINA DE MÉDICIS EN EL RENACIMIENTO

Durante los siglos XV y XVI introdujo rasgos gastronómicos refinados como el hojaldre a partir de agua, sal, harina y aceite.
Esta masa se sigue usando actualmente para múltiples platos como para la empanada, pasteles, tartas...
Algunos de los postres que personalmente me parecen más interesantes son: la tarta de manzana y hojaldre y el hojaldre relleno de crema pastelera.

During the XV and XVI centuries she introduced refined gastronomic features such as puff pastry from water, salt, flour and oil.
This dough is still used today for multiple dishes such as empanada, cakes, dies...
Some of the desserts that I personally find more interesting are:
Apple cake with puff
Puff pastry filled with custerd.