ÑAME

Aunque es de origen asiático, se consume mucho en Sudamérica.
Es un tubérculo rico en hidratos de carbono, fibra y proteinas, esto lo convierte en un alimento muy saciante.
Es una gran comida para deportistas, ya que tiene un alto contenido energético.
Además, algunos estudios dicen que el consumo de ñame reduce el riesgo de tener niveles altos de triglicéridos en sangre.
El uso de ñame en la cocina es muy semejante al de otros tubérculos, se utiliza cómo espesante y con el se puede elaborar pan apto para celiacos.

Although it is original from Asia, it is consumed a lot in South America.
It is a tuber rich in carbohydrates, fiber and proteins, this make it a very satysfying food.
It is a great food for athletes, because it has a high energy level.
In addition, some studies say that yam consumption reduces the risk of have high levels of triglicerydes in the blood.
The use of yam in the kitchen is very similar to other tubers, it is used like thickener and with it you can do bread for celiacs.