TORTUGA MOTELO

Aunque a nosotros nos parezca increíble, en Perú la tortuga es un alimento muy común.

La especie que se consume es la tortuga motelo. 

De ella se aprovecha la carne, las vísceras y el caparazón.

El caparazón se suele usar como cuenco para cocer las vísceras y así conservar el sabor.

Althouhgt it seems incredible to us, in Peru the turtle is a very common food.

The species that consumed is the turtle  motelo.

It takes advantages of the meat, viscera and the shell.

The shell is usually used as a bowl to cook the viscera and thus preserve the flavor.