ZARAPATERA

Ingredientes:

-1 casco o caparazón de motelo grande.

-200 gr. de carne y vísceras de motelo.

-3 plátanos machos o verdes medianos.

-1 tomate mediano.

-1 cebolla mediana.

-5 dientes de ajos.

-5 hojas o ramas de sacha culantro, culantro o cilantro.

-2 litros de agua.

-3 cucharadas de aceite.

-Palillo o colorante alimenticio, ajino moto, pimienta negra y sal al gusto.

Procedimiento:

Vaciamos todo en el caparazón del montelo y poner al fuego mientras revolvemos.

Ingredients:

-1 helmet or large motelo carapace.

-200 gr. Meat and innards of motelo.

-3 medium-sized male or green bananas.

-1 medium tomato

-1 medium onion

-5 cloves of garlic

-5 leaves or branches of sacha culantro, coriander or cilantro.

-2 liters of water.

-3 oil tablespoons.

-Stick or food coloring, ajino moto, black pepper and salt to taste.

Process:

We empty everything in the shell of the mount and put it to the fire while we stir.