FLAN BAJO EN CARBOHIDRATOS
-Ingredientes Caramelo 3½ cdta. (13 g) 8 cda. agua 1 cda. melaza negra Flan 4 huevos 2 cda. (25 g) 225 ml crema para batir 225 ml leche de almendras sin azúcar 1 cda. extracto de vainilla 1 pizca sal -Procedimiento Combinar el eritritol y el agua. Revolver para mezclar y dejar a un lado. Tener a mano un molde de 16.5 cm [6.5 "] apto para horno, o 4 moldes pequeños si así lo prefieres. Verter la melaza en una cacerola pequeña y calentar a fuego medio-bajo hasta que comience a burbujear (alrededor de 30 segundos). Verter la mezcla de eritritol y agua y mezclar para combinar con la melaza hasta que todos los sólidos se hayan disuelto. Cocinar a fuego medio durante 4 minutos revolviendo a menudo. Retirar del fuego y verter el caramelo en el molde (o moldes) para hornear, cubriendo el fondo. Dejar que se enfríe a temperatura ambiente. El caramelo debe endurecerse a medida que el molde se enfría.
